Waldorf Coleslaw (капустный Вальдорф)
Автор-Айн
450 гр тонко нашинкованной капусты и моркови
1 среднее кисло-сладкое яблоко
1 средняя груша с плотной мякотью
1/3 чашка сушёной клюквы
1/4 чашки измельчённых грецких орехов
1/2 чашки зелени петрушки
Заправка
1/4 чашки майонеза
1/2 чашки кефира
сок и цедра 1/2 лимона
1-2 ч л мёда или сахара
соль, перец
В большой миске смешать венчиком ингредиенты для заправки салата. Добавить нашинкованную капусту и натёртую морковь; перемешать.
Яблоко и грушу нарезать на кубики (~1 см). Добавить к капусте остальные ингредиенты, хорошо перемешать.
Дать салату немного настояться.
Мои изменения. Сушеной клюквы не было. Добавила апельсин, очищенный от перепонок. Сок, оставшийся при чистке апельсинов, собрала и добавила в заправку, вместо лимона. Кефир заменила сметаной 15%. Салатик получился очень сочным и освежающим.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=28542&postdays=0&postorder=asc&start=1215
