Для теста:
- мука пшеничная - 1 1/2 стакана
- яйца - 3 шт.
- сахар - 1 стакан
- сметана - 1 стакан
- сода пищевая - 1/2 ч. ложки
- уксус 3%-й - 1/2 ст. ложки
- изюм без косточек - 1/2 стакана
- грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана
- Для крема:
- молоко - 500 г
- крупа манная - 3 ст. ложки
- сливочное масло - 200 г
- лимон - 1 шт.
- сахар - 1 стакан
Способ приготовления :
1. Для теста яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, перемешайте. Всыпьте муку, замесите однородное тесто, в конце приготовления добавьте соду, гашенную уксусом, и быстро перемешайте.
2. Тесто разделите пополам, в одну часть добавьте изюм.
3. Во вторую половину всыпьте грецкие орехи, перемешайте.
4. Выпекайте коржи до готовности при 200°С. Готовность проверьте, протыкая коржи зубочисткой: из готовых коржей она должна выходить сухой.
5. Коржи охладите, разрежьте каждый по горизонтали пополам.
6. Для крема сварите манную кашу на молоке, охладите. Соедините кашу с размягченным маслом и сахаром, взбейте миксером до образования пышной массы. Лимон натрите на терке, добавьте в крем и перемешайте.
7. Коржи смажьте кремом, уложите один на другой, чередуя коржи с изюмом и орехами.
8. Оформите торт тертым белым шоколадом и ягодами.
